深受中國消費者喜愛的樂事薯片，已悄然完成了一場品牌煥新升級。

10月19日，樂事正式宣布其在國內的核心產品线，全面實現“減少50%飽和脂肪*”的配方升級，在產品中減少與健康風險相關的飽和脂肪的成分，體現了百事公司爲中國消費者帶來更高品質零食的堅持與爲之作出的持續努力。

百事公司大中華區首席執行官謝長安表示：“此次樂事核心產品线煥新升級，突破性地實現減少50%飽和脂肪*，是30年匠心徵途的裏程碑。”

據悉，在過去十多年間，百事公司攜手業務夥伴在華投資已超過530億元人民幣，今年5月，百事公司宣布投資於山東省臨沂市臨沭縣的生產基地正式奠基，展現了百事公司對於中國市場的信心及持續投入，繼續以本土化的創新實踐賦能上下遊產業鏈，爲中國食品飲料行業及中國經濟發展貢獻力量。

一次全面的配方煥新

據悉，去年樂事“自然滋味”系列薯片已率先完成產品升級，截至目前，樂事已在中國市場完成核心產品线的全面升級，即在國內引入飽和脂肪含量更低，且含有人體必需的多不飽和脂肪酸—-亞麻酸的低芥酸菜籽油，成功實現減少50%飽和脂肪。這也意味着將有更多本土消費者能享用到煥新後的升級產品。

世界衛生組織（WHO）、聯合國糧農組織（FAO）和中國營養學會等多個權威組織發布的指南皆明確指出，減少飽和脂肪攝入可降低心血管疾病的發生風險，都提出18歲以上成年人群飽和脂肪酸攝入量應低於總能量的10%。

爲了更加精准地滿足消費者的健康需求，樂事不僅在產品口味上不斷出新，還通過研發來提升產品的品質。根據百事研發高級總監劉鋒的介紹，此次樂事薯片的全面升級，全部研發工作由在華團隊負責，歷時一年半，經過無數次的測試，並通過內部品控的測試、消費者感官測試、飽和脂肪測試及產品保質期測試等層層考驗，最終成功面世。

正因此，此次產品的升級也被百事公司大中華區首席執行官謝長安評價爲：樂事品牌本土化創新實踐的重要裏程碑。

配方升級背後的正持計劃

根據第三方機構的數據，2023年中國廣義休闲零食市場空間超過1.6萬億元，近五年復合增長率超過10%，預計2025年市場規模將達1.9萬億元。從消費量上來看，我國零食人均年消費量僅2.15kg/人，約爲日本的1/3，美國的1/6，具備廣闊的發展潛力。

中國零食消費除了發展空間大的特點以外，消費者對於健康日益增長的需求也是鮮明的發展趨勢。尤其是在消費者對美好生活的追求驅動下，休闲零食也呈現健康化、高端化的特點。因此樂事本次的配方升級也順應了消費者對健康零食的需求，也是其精准洞察消費者需求的體現。

樂事此次升級在業內人士看來也有行業啓示意義。中國食品科學技術學會副理事長金徵宇教授表示，“本次百事公司旗下樂事品牌研發的減少50%飽和脂肪*的薯片，聚焦降低飽和脂肪，是推動休闲食品產業健康發展的大膽嘗試，是百事公司積極踐行科學‘三減’倡議的一次重要實踐！由學會組織的科技成果評價也認爲該產品對食品工業健康用油方面形成重要引領，有利於食品產業的健康轉型。”

如果將樂事薯片升級的策略放至百事公司在華战略上看，謝長安稱，“此次百事公司旗下樂事薯片大規模油品升級行動正是對‘百事正持計劃pep+’的持續貫徹和對本地化創新的深入探索。”

2021年百事公司推出以可持續發展爲核心的整體業務战略轉型“百事正持計劃（pep+）”，旨在通過遵循地球生態系統而運營，爲公司、消費者、投資人及廣大產業鏈合作夥伴創造長遠價值。該計劃包含正持農業、正持價值鏈及正持產品等三大領域。

在其中的正持產品領域，百事公司提出了在產品組合中加速實現設定的科學目標，使用更低飽和脂肪、更高品質的油品來生產食品的目標。到2025年，百事公司計劃至少四分之三的休闲食品中，每100大卡的食品，飽和脂肪含量不超過1.1克。

百事公司設立此目標不僅是爲了迎合消費者的健康化的訴求，更是爲了通過旗下標志性品牌及其具體的產品升級來爲地球和人類發展作出貢獻。這也是百事公司正持計劃的宗旨。

持續加大本土化創新與投資

樂事薯片核心產品的全面升級也表達了百事公司對於中國市場的重視以及持續的看好。

百事公司近期發布的第三季度業績顯示，其淨營收爲234.5億美元，有機增長8.8%。包括中國市場在內的國際業務實現了12%的有機收入增長，成爲了百事公司的業績亮點。得益於品牌影響力、創新產品和卓越運營，百事公司大中華區的食品業務也取得了顯著的增長。

百事公司對於中國市場的投入不僅體現在產品端，其重量級的投資也陸續落地中國。今年初，百事公司與山東臨沭縣籤約山東生產基地項目，將投資8000萬美元在臨沭縣新建“百事食品山東生產基地”，該生產基地將是百事在中國設立的第9家食品工廠，更將成爲百事在華首家實現“碳中和”的新工廠。隨後9月，百事公司華南首家食品工廠投產，該工廠一、二期項目總投資超過7億元人民幣，負責生產樂事薯片。

值得一提的是，百事公司在華投資將有力拉動上下遊產業鏈的共同發展。以百事食品山東生產基地爲例，百事在該工廠所在地臨沐縣境內建立了約5000畝土豆農場，實現工廠和農場的有效聯動，爲當地農業種植業的發展貢獻力量。

此外，爲了加大本土化的創新與運營，早在2012年百事公司投資近3億元建立了百事亞洲研發中心，如今已是百事公司全球最大的食品和飲料創新开發中心之一，爲中國消費者提供更多本土化的創新產品。

據悉，百事公司正在持續加碼對於本地的可持續發展、綠色農業等投資战略。

謝長安表示，未來百事公司將繼續以實際行動響應“健康中國”战略，不斷开發多元產品矩陣，拓展新賽道，繼續以本土創新實踐推動國內食品飲料行業的高質量與可持續發展。 

*指產品與原樂事美國經典原味馬鈴薯片相比，飽和脂肪的含量減少50%以上

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