隨着2023年消費市場的放开，以及國家先後發布了多項促銷費、擴內需的支持政策，我國快消市場得到明顯改善。

　　這一情況也直接體現在衆多快消領域企業的財務數據上。比如中國知名飲料及方便面制造商統一企業中國控股有限公司（股份代號：00220.HK），上半年營收145.72億元，同比增長4.5%；經營溢利10.92億元，同比增長49.4%；毛利45.33億元，同比增長8%；毛利率上升一個百分點至31.1%。

　　對於毛利率的上漲，統一方面將其歸因於部分原物料價格回落及優化產品結構所致。

　　但具體到業務來看，統一的兩大主營業務——飲料、食品，卻呈現出截然不同的變化趨勢。

　　食品業務營收下滑8.7%
　　靠賣地獲取3.418億元收益

　　今年上半年，統一的食品業務收益人民幣49.02億元，較去年同期下降8.7%，佔集團總收益33.6%，飲料業務收益人民幣92.58億元，較去年同期上升12.3%，佔集團總收益63.5%。

　　可以看到，相較於飲料業務兩位數的增長情況，統一的食品似乎有些“賣不動”了。

　　在半年報中，統一也是區別對待了兩大業務。可以看到，該公司詳細透露了飲料業務各主要飲品的業務表現。報告期內，統一綠茶、冰紅茶、青梅綠茶、小茗同學、茶裏王等茶飲料產品收益爲41.57億元，同比增長13.9%；果汁業務收益爲16.55億元，同比增長18.1%；奶茶事業收益營收31.8億元，同比增長7.1%。

　　但在面對食品業務中的方便面產品、其他食品時，統一選擇“閉口不談”，只是委婉地解釋了方便面爲何銷量下降：受去年同期特殊原因的影響，消費者對方便食品的需求增長，隨着消費習慣的恢復、對健康生活方式的追求，用戶對方便面的剛需減少。

　　新零售專家鮑躍忠也向大公快消提出了類似觀點，他表示，方便面食品銷量的下降已經持續七八年了，主要是由於消費者健康理念的改變、快餐領域結構發生變化、方便食品種類衆多等。再加上今年商超領域市場下降至20%-30%，整個零售市場都處於增長乏力的階段，這其中也包含像統一這樣的傳統品牌。

　　在香頌資本董事沈萌看來，統一目前的業務模式基本都是依靠小幅度改變產品營銷定位，充分利用自身在經銷渠道上的優勢實現營收，因此在新品开發等方面缺乏更深程度的變革，導致產品競爭力在競品不斷湧現的環境下降低，產品對消費者的吸引力較低，因此整體收益空間不能更好擴大。

　　面對食品業的增長乏力，統一將希望放在新產品“开小竈”身上。資料顯示，“开小竈”爲統一旗下一款自熱米飯產品，在2018年上市以後，开小竈與肖战“牽手”。在明星效應的推動下，該產品的知名度、銷量开始穩步提升。今年4月，开小竈還成爲了天貓超市年度方便面/粉類目榜單TOP1。但如果脫離肖战自身熱度，开小竈本身能否取得現有的銷量還有待觀察。

　　可以確定的是，統一企業中國的營收增速逐漸放緩。通過最近三年半年報可以看到，統一的營收分別爲130.1億元、139.4億元、145.7億元，但增速分別爲10.07%、7.17%、4.53%。

　　與此同時，統一的毛利數據也不盡人意。2022年上半年，該公司毛利爲41.99億元，同比下降7.4%；毛利率下降至30.1%。截至2022年年底，公司毛利額由去年同期82.19億元，減少至81.88億元，下降了0.4%，毛利率由去年同期的32.6%下降3.6個百分點至29.0%。

　　對此，統一企業中國在半年報、年報中均解釋稱，主要由於大宗原物料價格上漲影響所致。但大公快消注意到，這是統一連續三年出現毛利率下滑，同時也是11年來毛利率首次跌至30%以下（上一次毛利率低於30%是2011年的29.2%）。

　　今年上半年，統一的毛利率再次回歸到30%以上，這也與公司期內經營溢利的增長脫不了關系。但在半年報中統一方面坦言道：溢利增長主要包括出售集團位於中國合肥的分產部分土地的一次性收益3.418億元。如果扣除該部分收益，那么統一上半年的經營溢利僅有7.51億元，較2022年上半年的7.31億元微增2.7%。

　　除此之外，統一的業績來源還來自於許多“新老品”。

　　產品翻新、收購台灣家樂福
　　統一與新老對手的“战爭”還未結束

　　近幾年，統一逐漸开始貫徹“以舊煥新”的理念。2020年，統一推出了金桔檸檬、鮮橙多、蜜桃多等果汁飲品，但這些產品其實都是老品重做。而金桔檸檬等產品的爆火也印證了“互聯網下，所有的行業都值得重做一遍”。

　　有了成功案例，統一开始大刀闊斧的重做老品。以海之言爲例，該產品在上市之初便受到衆多消費者的喜愛，2015年海之言還拿到了超過17億元的銷售額。但由於新茶飲熱度提升、同業競爭日益激烈、飲料行業更新迭代速度加快等原因，海之言的增長速度开始下降，到了2016年年中，統一不再單獨提及海之言業績，而是將其放到果汁業務中。

　　但在2022年底，新一輪疫情的傳播，讓含有適量地中海海鹽與果汁的海之言再次被衆人想起，該產品更是頻頻出現斷貨情況。統一方面瞅准時機，通過在2023年初與战略營銷品牌咨詢公司華與華的合作，推出新的slogan“奮鬥哪能不流汗，流汗就喝海之言”。

　　與此同時，統一還重做了同質化十分嚴重的老壇酸菜牛肉面。從該產品推出的新包裝上可以看到，統一除了推出全新IP形象“老壇爺爺”，還在活動中提出了“老壇酸菜牛肉面，認准統一是關鍵”的內容。

　　除了在產品端發力，統一上半年還幹了一件大事。據台灣《經濟日報》報道，6月30日，統一集團並購台灣家樂福案公告完成交割，統一和統一超商將給付預估交易價金約10.02億美元（約新台幣312.35億元）。統一表示，統一與統一超商就家福股份有限公司股份买賣事宜（兩者分別回購台灣家樂福49.5%、10.5%股份），籤署股份买賣契約，給付預估交易價金，分別是8.27億美元和1.75億美元，一共是10.02億美元，因契約約定的交割先決條件已達成，买賣雙方遂於今日完成交割。此次交易之後，統一將持有台灣家樂福70%股份，統一超商持有30%

　　事實上，早在2021年年底，有關家樂福出售香港家樂福60%股權的消息就已經引起廣泛關注。在此之前，家樂福一直都是和統一集團合資，且後者持有台灣家樂福40%股權。

　　毫無疑問，此次收購台灣家樂福會使統一商業版圖得到進一步擴大，但並不是所有人都看好本次收購。有業內人士表示，家樂福這種傳統的大賣場模式幾乎已經快要退出歷史舞台了，現在收購真的能夠對統一自身產生積極作用嗎？

　　其實，近幾年關於家樂福閉店的消息出現的愈加頻繁。公开數據顯示，2019-2021年，家樂福的閉店數分別爲3家、20家和26家，2022全年更是累計關閉了50多家門店。

　　在沈萌看來，統一用傳統的模式維持增長的壓力會越來越大，要實現預期目標，就必須加大營銷力度，很可能會進一步削弱收益基礎。

　　但也有人認爲，統一此舉只是爲了完善零售商業版圖，提升线下渠道話語權。或許在此種方式下，台灣家樂福旗下門店便再也看不到康師傅的身影了。

　　針對統一收購台灣家樂福等方面，大公快消向統一企業中國發出了採訪函，但截至目前仍未得到企業回復。

　　可康師傅也沒有坐以待斃。作爲統一明爭暗鬥多年的老對手，康師傅也接連推出不少新品，比如全新無糖冰紅茶、純萃零糖原味茶、莓果紅茶、2元礦泉水“喝礦泉”、柑橘C風暴果汁飲料等。

　　除了康師傅，近幾年統一所在的零售賽道出現了不少新選手。比如2016年成立的元氣森林，從2018年到2021年，該公司的年銷售額增長率分別達到300%、200%和309%。成立五年之際，元氣森林在完成新一輪战略融資後，其品牌估值更是達到60億美元，折合人民幣近400億元。

　　不過，統一企業中國董事長羅智先依舊對公司未來充滿信心。2023年年初，羅志先曾表示，“希望統一中控每年營收成長目標爲8%-12%，未來營收能達到500億元，預估五年內達標。”統一也頻繁地在多個場合提及集團“五年衝刺500億”地發展目標。在統一看來，這一目標實現“將是自然而然的事情”。

　　但中國食品產業分析師朱丹蓬卻向大公快消表示，統一“五年500億”的目標應該很難實現。無論是方便面還是飲料，整體都處於增長乏力階段，所以說想要完成500億的目標基本上是泡湯的。

　　鮑躍忠也認爲，統一想要完成“5年500億”目標是非常困難的。雖然統一近幾年一直在做“老品新做”，但推出的時機很重要，因爲能否被市場接受才是最重要的。但從長遠來看，這只是權宜之計，產品創新才是出路。

　　在市場不斷更新迭代、新老產品退信速度加快的未來，統一“老品新做”战略還能帶來多少業績增長，有待市場檢驗。

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