8月7日，味千(中國)(00538)大幅高开，截至收盤，漲12.37%，報1.09港元/股。消息面上，8月4日，味千(中國)發布公告稱，公司預計中期股東應佔溢利約8000萬元至1.4億元，去年同期虧損約1.065億元，同比扭虧爲盈。

味千(中國)表示，全球疫情緩和，生活逐步復常，令餐廳營業額上升；另外，在疫情期間，集團積極梳理門店，將營運未如理想之門店關閉，並積極控制營運成本，令集團整體盈利比去年同期上升。

4月27日，味千(中國)發布2022財年年報。公司在報告期內實現營業收入14.3億元，同比下降28.37%，歸屬母公司淨虧損1.44億元，同比止盈轉虧，去年同期淨利2094.00萬元。

不過，味千(中國)2023年一季度銷售已回暖。4月14日，味千(中國)發布公告稱，截至2023年3月31日止三個月，味千(中國)餐廳業務同店銷售同比增長15.8%，餐廳業務銷售同比增長8.5%。

據悉，作爲日式快餐的初代網紅，味千拉面曾憑借“大骨熬湯”的產品定位，在國內紅極一時。2007年，味千以122家門店正式登陸港股市場，2010年，味千(中國)首次公开提出“千店計劃”，預計在中國用5年時間實現1000家店面的目標。不過，自2011年“骨湯門”事件後，味千拉面在中國擴張明顯受阻，2018年味千拉面又被爆出內部嚴重的“貪腐門”事件，再次讓味千拉面陷入危機。

數據顯示，2016—2021年，味千的門店數量分別是650家、704家、766家、799家、722家、737家。截至2022年6月30日，味千中國餐廳總數爲669家。此外，2018年-2020年，味千淨利潤下滑態勢明顯，股東應佔溢利分別爲5.5億元、1.56億元、虧損7786.8萬元。2022年上半年，淨虧損1.07億元，關店68家。

事實上，近幾年來，日式快餐在國內發展已顯露疲態。丸龜制面、博多一幸舍、神田川拉面等多個日餐品牌都出現了閉店情況。

據了解，2012年，丸龜制面便已進入中國市場，2020年在中國內地的門店數量一度達到40多家，不過，自2021年6月起，丸龜制面就开始加速閉店，最終於去年8月關閉了所有中國大陸的門店。

頭部企業吉野家經營狀況不佳。根據上海聯合產權交易所公布的數據，2021年上海吉野家營收4521.07萬元，淨利潤虧損99.18萬元，負債總計1914.68萬元；到了2022年上半年，吉野家營收863.57萬元，淨利潤虧損534.94萬元，負債上升至2281.56萬元。與此同時，吉野家旗下的花丸烏冬面更是全面退出了中國市場。

中式快餐快速崛起，日式快餐正面臨“內外交困”的局面。據東方財富網報道，2021年，馬永記、張拉拉、陳香貴等10多個中式拉面品牌完成近13輪融資，總額超14.4億元；2022年，老鄉雞、老娘舅、楊國福等中式快餐品牌紛紛進入IPO階段。

行業巨頭式微，整個日式快餐市場也开始萎縮。據企查查數據，近10年間，日式快餐相關企業注冊量在2018年達到峰值，此後便不斷下滑。2022年上半年，平價日料店开關店比例爲0.56，呈現明顯的收縮狀態。

日式快餐發展紅利期已過，如今，消費者已經逐漸回歸理性，新生代消費者對產品品質和體驗感的要求越來越高，這也給日式快餐品牌的運營能力和創新能力提出了更高的要求。味千(中國)今年以來業績回暖或許是個好的开始，但是想徹底扭轉頹勢，恐怕並不容易。

二級市場方面，自去年11月底以來，味千(中國)股價持續反彈，截至8月7日收盤，累計漲幅接近100%。

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標題：日式拉面又“香”了？味千(中國)(00538)上半年扭虧爲盈

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