【環球網財經消費資訊 記者 馮超男】一杯飲品，你能接受的價格範圍是多少呢？

一邊，庫迪咖啡來一波“夏日冰飲季 天天9.9元”促銷活動。奈雪的茶商品列表裏已見不到“3字頭”的飲品。降價不止，補貼不斷。另一邊，酸奶賽道上有的商家卻反向操作，近日茉酸奶因新品價格問卷中設定最低68元在社交平台上引發熱議。

日前，茉酸奶在官方微信公衆號上表示，由於真·蘇丹王榴蓮系列爆火，致使蘇丹王榴蓮供應中斷，大部分門店存在售罄的情況。爲此，茉酸奶進行調整，選擇來自馬來西亞的貓山王榴蓮作爲原材料，新品預計8月上市，並就價格向消費者發出問卷。

問卷顯示，茉酸奶提供了四個選項，其中三個顯示爲價位，分別是68元、88元、108元，剩下的選項爲“我不买”。評論區中，消費者紛紛表示，买不起或選擇不喝。對此，茉酸奶進行回應，“我們已經陸續收到大家的意見，會將所有的信息進行收集、整理，內部會進行溝通以更好的方式進行呈現，敬請期待。”此外，茉酸奶總部相關負責人接受媒體採訪時表示，問卷不等於實際定價。對於本次問卷的後續及相關產品的推出，公司仍在做考量與權衡。

根據官方，茉酸奶始於2014年，歷經 9年發展，全國展店數量已突破1000家，明星產品牛油果酸奶奶昔系列年銷售杯量達2500萬。從目前上线的產品來看，原創牛油果奶昔標價29元，系列中其他產品分別添加巴旦木、开心果、碧根果等，售價均爲34元。此外，其余產品絕大部分價格在21元至28元之間。相比，奈雪的茶的霸氣冰酪酸奶牛油果售價24元。而同樣深耕酸奶賽道的Blueglass，產品價格在30元到45元之間。

那么，茉酸奶是如何進行定價的呢？廣東省食品安全保障促進會副會長、食品產業分析師朱丹蓬表示，2019年以後，中國快消品行業已經進入了全方位、多層次、細分化的發展格局，快消品整體已裂變爲六個不同的消費層次：超高端、高端、中高端、中端、中低端、低端。許多品牌在市場分化的過程中選擇了不同的客戶群體，鎖定了不同的消費層次。

在朱丹蓬看來，茉酸奶產品定價符合超高端的定價策略。從用料上看，其主打的牛油果、榴蓮、巴旦木等比較匹配超高端定位，也爲其盈利打开了空間。這是因爲不同的品牌和定位，有着不同的溢價能力、定價水平，高端、超高端品牌並不鎖定追求高性價比的消費者，而更關注消費者對個人價值、個人消費體驗與感受的重視，這意味着產品在定價和成本間可能有較大空間。從市場經濟的角度看，茉酸奶的策略也是符合商業邏輯的。不過，他也指出，高端、超高端的定位不只體現在價格上，消費者對品牌的要求也會相應提高。在茉酸奶以“鮮活”“低負擔”“本真味道”等吸引消費者時，也意味着對產品健康、安全的要求更高。

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