這個秋天，雲南省孟連傣族拉祜族佤族自治縣的牛油果再獲豐收。種植面積10.81萬畝，投產面積2.04萬畝，鮮果產量1.73萬噸，實現產值6億元以上——孟連將牛油果作爲特色產業，這裏有頗具規模的種植基地，鮮果產量佔據國產近八成。
從“舶來品”到“土特產”，牛油果在孟連扎根結果，伴隨着當地農產品現代流通體系的建立完善。這個採摘季，記者來到孟連、走進果園，看當地如何實現渠道下沉、農產品上行的蝶變。
特色種植 從無到強
10年培育，16年努力，建成百萬株種苗基地
娜允鎮芒街村，遊客現場採摘，拳頭大小的果子，皮色鋥亮，光澤誘人。成筐的果實送至餐廳、咖啡店，煮湯、燉肉或做成甜點，與孟連咖啡一並入口，脣齒留香。
牛油果原產自墨西哥，既是水果，又可入菜，聞起來淡淡清香，喫起來細膩爽滑，口感就像奶酪。早年間嘗過的滋味，讓玉溪企業家祁家柱念念不忘：“老百姓收入增長，生活品質提高，這種果子市場潛力不小。”
經過一年調研，祁家柱選中孟連：“年均氣溫約20攝氏度，陽光充足、雨水充沛，是種牛油果的好地方。”
2007年，第一批果樹引進試種。牛油果掛果需要4到5年，果農根據當地實際調整種植方式，10年培育終有成果。2017年，首批200噸牛油果上市，被經銷商搶購而空，不到3個月賣了上千萬元。這給了孟連人信心。2018年，當地將牛油果確定爲“一縣一業”特色產業。
在龍頭企業帶動下，孟連的牛油果種植面積逐漸擴大。規模化生產，引進優良品種，與專家團隊合作……引種、試種、擴種，16年來，建成年產100萬株的優質種苗基地和年產20萬株的無菌無性繁殖克隆苗基地，培育出頗具規模的牛油果種植園。
孟連牛油果種得早，隨着這種小衆水果走進大衆視野，也就更能賣得上價。“在大城市，一個禮盒最高賣到135元，讓我們相信這個產業前景廣闊。”孟連農業農村和科學技術局局長、牛油果種植產業發展指揮部辦公室主任趙原說，但怎么持續穩定地將果子給賣出去，當時可沒有把握。
供需對接 暢通渠道
從枝頭到餐桌，最快只需72小時
不出所料，孟連大規模種植的同時，牛油果在市場上也逐漸流行。“銷量每年都在高速增長，平台對品質的要求也越來越高。”電商生鮮零售平台盒馬鮮生的牛油果採購專員侯鈺說。
“以往，牛油果因運輸原因需要提前採摘，會犧牲一定的生長期，影響口感。”侯鈺說，而今，孟連牛油果從枝頭到餐桌最快只需72小時，這意味着果子可以在樹上掛到八九成熟再採摘，口感更佳。
2019年，侯鈺在全國搜尋牛油果種植基地。有的地方難以穩定供應，有的地方無法保證品質，一輪考察下來，結果不盡如人意。另一邊，孟連利用社交平台，發文推介牛油果，備受關注。
“孟連就產牛油果。”一條供應商的信息讓採購員再次動身，這一次有了收獲。“這裏的種植基地規模夠大。”侯鈺說，孟連能夠批量供貨，還有條件進行集約化生產。
前瞻性的產業布局，給孟連牛油果產業發展帶來了寬裕的窗口期。
2021年，孟連牛油果首次進入18個城市的盒馬鮮生門店銷售。2022年11月，首個牛油果盒馬村在孟連芒信鎮芒信村揭牌，此後3年，盒馬鮮生承銷價值年均可達1億元。一條國產即食牛油果供應鏈打通了。
與此同時，孟連積極改進生產流程。過去，牛油果最早9月份就上市，與電商平台合作後，企業和種植戶將採摘期延後一個月，果子的幹物質含量隨之提高，口感更濃鬱。
爲了拓寬銷售渠道，孟連還建成選果倉庫和電子商務平台，與盒馬鮮生、農夫吉採、冉升果品、中通雲倉科技等企業开展合作，不斷打开市場。小鎮牛油果坐上冷鏈車，來到城市的生鮮超市裏，2個400克的果子裝成一盒，打上“樹上熟”的標籤，很受認可。
聯農帶農 融合發展
土地入股、果農務工，畝均年收益約6000元
娜允鎮南雅村牛油果基地裏，村民扎兒正在管護果樹。天上無人機作業，地下智能滴灌，扎兒只需一部手機就能管護。
“產值越高，分紅越多。按市場價，一畝地每年能收益6000元左右。”扎兒以土地入股，同時也做管護員，可以拿到分紅和勞務兩筆收入，掛果前還有土地租金，旱澇保收。
爲帶動更多村民享受到產業收益，縣裏成立產業投資集團，地方國企負責產業規劃、標准制定和資金籌措，種植龍頭企業負責管理、提供種苗和技術指導、銷售，農民專業合作社負責基地管理。銷售利潤農戶、龍頭企業各得30%，剩余40%由國有管理公司、合作社、村集體再次分配。
據介紹，目前孟連累計入股合作土地約5萬畝，產業覆蓋村的集體年收入均在20萬元以上，多的可以達到40萬元。合作社與農戶籤訂基地管護協議，優先吸納脫貧勞動力就業，每年可吸納3000人以上就地就近就業，人均年收入超1.5萬元。
“孟連牛油果”還注冊成爲國家地理標志證明商標、納入全國名特優新農產品名錄，果品質量等級和生產技術規程等地方標准一一出爐，精深加工園區建設也提上日程。果泥、果飲、果粉、果油等精深加工產品以及牛油果休闲食品、保健食品等衍生產品，將從小縣城走向大市場。
“今年10月，孟連舉辦了第一屆牛油果節，吸引了上萬名遊客和訂貨商。”趙原說，开幕當天就促成牛油果訂單3000余噸，“目前，本地鮮果已經替代了15%的進口果份額。我們還將進一步推進牛油果與休闲觀光、民族文化、口岸旅遊、健康養生等深度融合。”
標題：小果子走向大市場 雲南孟連種出近八成國產牛油果
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