坐落在廣州珠江邊、毗鄰廣交會展館的寫字樓南豐匯，是譁啦啦廣州分公司的所在地。

對於南豐匯的前台工作人員而言，這家公司的知名度有着別樣的體現方式。

“去譁啦啦是吧？談業務還是追款？”6月9日上午，當時代周報記者到訪時，前台工作人員嫺熟地詢問，並拿出一本來訪登記冊。

登記冊顯示，近日已有數名來訪者到過譁啦啦廣州分公司進行追款。“來追款的人我們都要做好記錄，派出所也會過來了解情況。”上述前台工作人員說道。

譁啦啦依舊忙着迎來送往，只是這次對象不再是投資方，而是前來討要說法的員工與追款的商戶。

6月以來，多名譁啦啦前員工在社交媒體上公开發文討薪，投訴公司的暴力裁員動作。此前曝光的商戶營業額提現難問題，成爲倒下的多米諾骨牌，越來越多商戶急於提現，對譁啦啦施以強壓。

眼下陷入困境的譁啦啦，是都市人飲食生活的供應商之一。作爲頭部餐飲SaaS系統服務商，譁啦啦服務包括楊國福、蒙自源、益禾堂等超40萬餐飲商戶，爲其提供後廚出品管控、會員營銷、供應鏈管理等服務。2021年的行業大盤中，譁啦啦佔比接近15%。

高光時，譁啦啦一度是資本寵兒，至今共獲得5輪投資，投資方中不乏深創投、美團、高瓴創投等明星機構。

如今，一系列負面信息，將譁啦啦推向險境。最大的餐飲SaaS系統服務商搖搖欲墜，將影響數十萬中小商戶的日常經營，部分商戶甚至可能面臨倒閉。行業龍頭進退維谷之際，餐飲SaaS系統服務商內部的洗牌期，正加速到來。

譁啦啦仍在努力。6月5日，譁啦啦罕見發聲，對近期公司裁員、投資、雲服務器付費等方面傳言作出聲明。而在官網上，譁啦啦持續更新合作動態，更新行業資訊以刷存在感。與此同時，接近譁啦啦的知情人士對外釋放消息稱，譁啦啦與白衣騎士的合作談判進展順利。

6月9日，就譁啦啦當前經營問題，時代周報記者聯系譁啦啦方面，相關負責人表示不便回復。

突發裁員

6月9日上午，南豐匯15樓的譁啦啦廣州分公司辦公室內，入門處產品展示區的各色終端顯示屏上播放着效果頁面，辦公區內外時常有員工進出。

表面上，分公司的運轉一切正常。但千裏之外的譁啦啦北京總部，組織結構的變化卻已難以掩飾。

6月10日，一名譁啦啦前員工告訴時代周報記者，近日，譁啦啦總部的辦公區域大幅削減。“原本在22樓、12樓、11樓與9樓的部門，現在全部集中到8樓與12樓辦公。總部的400客服熱线也撤掉了。”

6月5日，譁啦啦發布公告，針對裁員問題，譁啦啦表示，“近半年來，譁啦啦在經營上遭遇了很多困難，在這樣的背景下，我們啓動了組織結構調整，不得已和許多過去的战友揮手告別。”

公告中，譁啦啦表示，在組織結構調整之後，公司仍將保留超1000人的團隊規模。6月12日，時代周報記者查閱譁啦啦官網發現，譁啦啦在“關於我們”中寫道：“目前公司團隊超2600人”。

“譁啦啦目前全員欠薪。總部員工欠薪7個月，我們分公司則是欠薪6個月。5月29日以來，譁啦啦开始大規模裁員。”6月8日，譁啦啦杭州分公司前員工陳莉（化名）對時代周報記者說道。

同日，社交媒體上也有多名譁啦啦前員工發聲稱遇到了同樣的欠薪與裁員情況。在微博上，多名自稱爲譁啦啦濟南、杭州、上海公司的員工的用戶表示，已被公司欠薪數月，目前已向法院申請強制執行。

陳莉還補充稱，譁啦啦此輪裁員，總部裁員比例約30%，部分分公司裁員比例約50%。鄭州、昆明分公司已經解散，石家莊分公司則轉由代理商運營。

對於目前對外發聲的譁啦啦前員工們而言，譁啦啦“揮手告別”的方式太不體面。

“如果在欠薪一個月時就裁員，我們也不至於這么生氣。”陳莉說道。

據陳莉透露，自2022年11月譁啦啦开始欠薪以來，分公司的員工僅在2023年2月收到過2022年12月的工資。4月時，譁啦啦曾安排各地分公司用自身回款淨利潤的15%（後來比例調整成50%）來給員工發放工資，但每個員工的到手金額僅在千元級別。而因爲欠薪而選擇離職的員工，曾與公司籤訂協議約定離職當月底收到工資，但薪資至今仍未到账。

“因爲欠薪問題，目前已經有約1000名員工已申請仲裁，約50名員工進行到向譁啦啦申請強制執行的階段，但公司的解決方式卻是每個月給10萬元處理所有強執員工的薪資。”陳莉對時代周報記者說道。

此外，結合陳莉與社交媒體上譁啦啦前員工提供的信息，譁啦啦此番裁員相當突然。公司在5月29日作出裁員決定，解除勞動合同通知書的郵件上寫着5月31日與員工解除勞動關系，但許多被裁員工都是在6月初才收到裁員郵件。

“拖欠的工資到8—11月發放，補償金則要到2024年4月才發。”陳莉告訴時代周報記者，鑑於譁啦啦尚未如約發放離職員工的欠薪，她與許多被裁員工都不能接受這次裁員協議。

信心塌方

譁啦啦忙於整理內務之際，外部商戶提現難問題更將其推向信譽危機。昔日爲商戶提供綜合服務的譁啦啦出現經營問題時，直接爲此买單的是廣大商戶。

“我們這些初創階段的商家，可以通過譁啦啦查看毛利率、客單價菜品銷售情況以及外賣平台的實時信息。如果沒有它，就要自己做報表，會很累。最起碼對我而言，其它服務商的產品提供的功能沒有譁啦啦多。”6月9日，一位廣東譁啦啦商戶告訴時代周報記者。

出乎商戶意料的是，這種依賴模式，爲今日之被動局面埋下伏筆。

“目前爲止，我還有超過4萬元的營業額在譁啦啦沒能提現，客服也沒接電話。”6月8日，一位在北京經營燒烤店的商戶告訴時代周報記者，自己使用譁啦啦系統近4年，按照以往的操作流程，工作日在譁啦啦發起提現的到账周期爲T+1。但是，2022年年底开始，操作卻出現了異常。

2022年11月起，多名使用譁啦啦結算業務的商戶反映稱營收款無法提現。12月27日，譁啦啦發布公告，稱因相關服務遷移和升級過程中出現技術故障、承諾2023年1月31日前解決全部問題，截至2023年1月1日凌晨還未出账的提現金額，公司將按照每日0.03%給予補償。1月31日當天，譁啦啦再次發布聲明稱，將歷史交易提現延時到账問題解決日期延後至3月31日。

但截至目前，提現問題仍未完全解決。

6月9日，一位浙江的餐飲商戶告訴時代周報記者，2022年底以來，譁啦啦的提現功能只正常了兩三個月，近日又开始無法到账。而且，今年以來能到账的也只是小額營業款。

天眼查則顯示，半年來，譁啦啦隸屬的北京多來點信息技術有限公司（下稱“多來點”）所涉及的12則法律訴訟中，9則原告均爲廣東、湖南與山東等地的中小餐飲商戶，案由爲合同糾紛，涉案金額則接近200萬元。

在職時陳莉曾參與過所在分公司的提現問題解決工作。據陳莉透露，起初，譁啦啦會給所在分公司一定額度，由分公司提報商戶名單進行營業額返還，所以去到了北京總部和分公司的、拉群維權的商戶，問題基本會被優先處理。但後來，提現進度又停滯了。

“到了原本應該全部解決問題的3月31日，公司還發了公告，讓我們根據分公司欠款的40%來處理提現，後來又將比例調整成了這40%的20%，也就是說，分公司只能處理總欠款的8%。”陳莉說道。

就陳莉透露的提現措施細節，時代周報記者向譁啦啦相關負責人進行求證，對方表示不便回復。

事實上，早在提現難情況出現前，譁啦啦與商戶提現業務相關的支付業務環節，便已出現紕漏。

譁啦啦自身並不持有《支付業務許可證》，其金融服務能力的背後，是北京愛農驛站科技服務有限公司(下稱“愛農驛站”)。公开信息顯示，2022年7月與10月，愛農驛站先後因違規行爲受到中國人民銀行營業管理部與國家外匯管理局的處罰。

東山難再起？

欠薪、裁員、商戶提現難，譁啦啦眼前的經營危機，讓人不禁訝異，昔日餐飲SaaS系統服務商龍頭爲何跌落？

最致命的原因或許在於，譁啦啦的發展高度依賴融資，但近年來公司的擴張步調太大，融資輸血卻未能同步。

成立以來，譁啦啦共獲得5輪融資，其中三輪融資消息均在近三年傳出，由此，譁啦啦在疫情衝擊下逆勢大幅拓張。

2020年起，譁啦啦开啓“二十二城”城市共享中央廚房項目，截至2022年底，項目已在濟南、北京、成都落地。2022年5月，譁啦啦投入近2億元收購食材供應鏈領域的SaaS企業觀麥科技。2022年，譁啦啦內部還新增了多條業務线。

然而，在運營成本激增的同時，2022年公司的回血能力卻不及預期。

2022年，餐飲行業受疫情衝擊嚴重，譁啦啦的中央廚房項目需求受到影響，工廠被迫停工。另據陳莉透露，2022年初譁啦啦曾在全國範圍內大幅建設的30~40個城市賦能中心（即用來輔助各大分公司的，拓展商戶的業務點），因營收狀況不好而相繼關停；此外，據報道，譁啦啦原本在2022年初將獲得的一筆2億美元的融資，也因資本市場環境變化而未能進账。

事實上，譁啦啦所面對的另一個致命的問題在於其業態本身。

中國餐飲業數字化仍然處於早期階段，餐飲SaaS企業大多處於投入期，收入主要來自軟件版權費用與運營費用，行業內能夠獨立造血盈利的企業屈指可數。此前的疫情，則讓活下來的餐飲企業與商戶更加重視降本增效觀念，普遍減少了數字化投入，這進一步惡化了餐飲SaaS企業的生存環境。

據艾瑞咨詢，2021年中國企業級SaaS市場規模同比增速由2020年的48.7%下降到35.2%。企業SaaS總需求收縮將使得行業增速大幅下滑，2021—2024年，行業年復合增長率預計爲18.1%。

如今，處於跌落邊緣的譁啦啦，仍在努力對外傳遞積極信號。

6月5日的公开聲明中，譁啦啦表示，今年1-4月，譁啦啦自身的經營數據仍在高速增長，在线集團數和在线門店數均同比增長10%以上。尤其4月上线門店數和上线集團數的增長最爲迅猛，前者環比增長49%，後者環比增長25%。截至目前，譁啦啦的在线活躍門店依然遠超20萬家。

此外，譁啦啦稱近期與資方的合作談判進展順利，地方國資、市場投資機構將組成聯合體，與譁啦啦達成一攬子合作協議，目前框架協議已經完成籤署，金額總計超10億元。

然而，譁啦啦因提現問題被損耗的用戶口碑，或許已難以挽回。多名遭遇提現問題的商戶均對時代周報記者表示，自己已經放棄了譁啦啦，更換了其它品牌的餐飲服務系統。

未來的市場競爭局勢也未必能給譁啦啦扭轉局面的機會。當前，國內餐飲服務商賽道上，除了譁啦啦，還有客如雲、天財商龍、微盟、奧琦瑋等品牌，上述大部分玩家的背後，是作爲股東的阿裏、騰訊與美團。相較之下，譁啦啦獨臂難支。

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標題：昔日行業龍頭陷欠薪風波：譁啦啦員工數減半 商戶提現難

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