5月30日，有消息稱，由陳赫創立的川渝火鍋品牌“賢合莊”在北京的門店已全部關閉；此外，上海、廣州、深圳的“賢合莊”門店也均已關閉。對此，記者通過第三方平台“大衆點評”搜索北京、上海、廣州等地區“賢合莊”門店發現，頁面已經沒有門店信息。
賢合莊火鍋店
封面新聞記者撥打了賢合莊官網客服電話，客服人員表示，目前，成都的“賢合莊”門店均已關閉，暫不清楚是否將再开業。
值得一提的是，“賢合莊”門店關停的話題此前就曾引起熱議。有數據顯示，當前，“賢合莊”的門店數量與高峰時相比，僅剩下20%左右。
01
“賢合莊”陷關店潮
曾提出“打造中國明星火鍋第一品牌”
“市場罕見，賢合莊坐擁陳赫、李晨、朱楨三大當紅明星品牌官，微博粉絲破1.5億，攜手共獻強勢明星火鍋品牌。”點开“賢合莊”官網，仍可以看到以明星爲噱頭的廣告語。
賢合莊官網宣傳廣告
據悉，“賢合莊”是由陳赫等藝人合夥投資成立的火鍋品牌，於2015年5月开始營業，首店在陳赫家鄉福建福州开業。在官網的公司介紹中，公司提及，“不到兩年時間，直營門店及合作門店，遍布全球各地，並獲得資本高度關注和政府重視。”
翻閱“賢合莊”官方微博得知，該品牌最初由陳赫聯手朱楨、葉一茜創立。2015年5月29日發布的开業微博中寫道，“很多人覺得明星开店是在玩票，不會用心經營，但是這樣的情況不會發生在賢合莊，因爲我們三位股東是把賢合莊當成自己的第二事業絕不是副業來對待……我們勵志（立志）將‘賢和莊’打造成中國明星火鍋第一品牌。”
2015年5月29日，賢合莊發布的开業微博。
彼時的“賢合莊”借助陳赫等明星的熱度，一路走高。在2019年，四川至膳品牌管理有限公司與陳赫一方，共同成立成都市賢合莊品牌管理有限公司，運營“賢合莊”，並开始積極招攬加盟商。在2021年下半年，其門店數量一度超過800家。根據公开報道，“賢合莊”對外加盟費爲40萬元/家。
窄門餐眼數據顯示，目前全國“賢合莊”現有門店238家，215家开業、23家暫停營業。門店主要分布在安徽、河北、山東、甘肅等地的三四线城市，目前在安徽省的門店數最多。除四川成都太古裏的一家爲直營店外，其他均爲加盟店。
在瘋狂擴張的同時，“賢合莊”的各種問題也在凸顯。近年來，該品牌曾多次被曝出食品安全、服務質量等問題；此外，加盟店的管理及經營方面也存在問題。去年5月，“陳赫退出福建賢合莊股東”話題登上微博熱搜，再度引發熱議，導致“賢合莊”的人氣和口碑急速下滑，明星效應帶來的紅利日漸消耗。
記者在黑貓投訴【投訴入口】平台搜索“賢合莊”，有170多條投訴信息，內容包括撤店退費、食品安全、服務惡劣等方面。
黑貓投訴平台關於“賢合莊”的投訴
5月31日，記者致電“賢合莊”官網客服，其回應目前成都暫無門店开業。
02
明星餐飲店頻頻“翻車”
明星效應不靈了？
近年來，明星餐飲店如雨後春筍般湧現，這些品牌都備受市場和消費者關注。但與此同時，明星門店也在頻頻“翻車”，甚至陷入“短命”怪圈。當褪去“明星光環”之後，如何經營品牌更值得深思。
賢合莊官網宣傳圖片
除了“賢合莊”外，楊坤、吳秀波和夏雨持股的“牛角村”曾因虛假宣傳被處罰，北京只剩兩家直營店；胡海泉創立的茶飲品牌“本宮的茶”因偷稅被罰上萬元；關曉彤關聯的茶飲品牌“天然呆”曾因特許經營合同糾紛被訴；杜海濤和吳昕开的“辣鬥辣”火鍋因銷售過期食品被罰款5000元。
“餐飲業是一個具有廣闊市場和商機的行業，能夠爲明星提供多元化的商業機會和收入來源。”全聯並購公會信用管理委員會專家安光勇接受封面新聞記者採訪時表示，這是明星熱衷开店的原因之一；此外，餐飲店可以與明星的個人形象和品牌形成良好的關聯，進一步提升明星的知名度和形象。
連鎖產業專家、和弘咨詢總經理文志宏提到，明星熱衷开店還有一個因素，是爲了更快實現流量價值變現。
而對於明星餐飲屢屢“翻車”，安光勇認爲，一方面，明星作爲公衆人物，往往更關注個人形象和宣傳效果，對於實際經營的考量可能不夠全面；另一方面，餐飲業競爭激烈，市場需求和消費趨勢也在不斷變化，如果沒有及時調整和創新，就可能導致經營困難。
近年來，明星餐飲店問題頻發，是否說明“明星效應”不靈了？對此，安光勇認爲，其實這種現象更多反映了餐飲行業的競爭和經營風險。“明星效應”仍然具有一定的影響力和市場價值，但僅僅依靠明星的知名度和形象，無法保證餐飲店的成功。成功的餐飲品牌需要綜合考慮市場需求、經營管理、產品質量等，明星效應只是其中的一部分。
“就餐飲業來講，明星效應可以迅速吸引人氣和流量，但這並不長久。因此，更需要做好餐飲基本功，要將產品服務、經營管理專業化。”文志宏也認爲，“明星效應”依然存在，但要合理運用，才能使短期“流量”變長期“留量”。
來源：封面新聞記者 馬夢飛
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標題：北上廣深全部關店！知名火鍋店“涼了”
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