成立了鍋包肉辦公室的吉林省吉林市又有新動作。

　　據《江城日報》報道，7月19日，72家“世界鍋包肉餐廳”在國內8個城市同步掛牌。創建“世界鍋包肉餐廳”，是我市推進以鍋包肉爲代表的吉菜文化高質量發展一項重要舉措，开啓了做大做強吉菜產業新徵程。此次掛牌的“世界鍋包肉餐廳”，分布在北京、天津、深圳、哈爾濱、長春、沈陽、吉林、梅河口，都是當地較知名的餐飲單位，他們用精湛廚藝烹飪不同風味的鍋包肉美食。

2024年6月29日，吉林省吉林市舉辦了世界鍋包肉大賽，志愿者在端送參賽選手在比賽現場烹制鍋包肉給評委。

　　消息還稱，自我市舉辦“世界鍋包肉”大賽以來，全市餐飲業掀起了鍋包肉消費熱潮，帶動了餐飲、住宿、畜牧業等多個系統產生鏈式反應。到目前，市重點酒店平均入住率由54%提升至66.7%。全市1.1萬家餐館累計銷售鍋包肉201.1萬份，並推出了“鍋包肉+餃子”“鍋包肉+冷面”等30余種組合套餐，拉動餐飲消費額達3.27億元、同比增長17.7%，帶動客流量60.2萬人次。全市裏脊用肉銷量累計達168.3萬斤，同比增長46.7%。鍋包肉在美食行業的認同感、辨識度和關注度持續提高，已經成爲吉菜的一張金字招牌。市商務局相關負責人表示，我市將以“世界鍋包肉”大賽爲契機，精心打造“鍋包肉美食地圖”和“吉菜博物館”，推出本地鍋包肉預制菜、研究制定鍋包肉烹飪標准，以標准化體系建設引領鍋包肉產業高質量發展。

　　澎湃新聞注意到，近期，吉林市商務局局長楊凌雲已公开表示，她就是吉林市鍋包肉辦公室主任。

　　“喫鍋包肉一定要配舒蘭大米飯，又香又甜；喝啤酒就喝華丹啤酒，‘沒有華丹不成席’；如果要喫得有民族特色就再來碗吉林市的朝鮮族大冷面；如果想做出又香又甜又好喫的鍋包肉，一定要用正宗的調料，就是我們的江城米醋。”公开報道顯示，楊凌雲連續多日走上街頭，推介吉林特色美食。

　　另據吉林市商務局微信公衆號介紹，7月22日，慕田峪長城將聯合吉林市商務局共同舉辦“鍋包肉免費品鑑會”。屆時，來自“世界鍋包肉大賽”的廚神以及5位金牌選手，將齊聚長城之巔現場烹飪美味可口的特色鍋包肉。

標題：吉林推鍋包肉：72家“世界鍋包肉餐廳”8個城市掛牌

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