盡管當前經濟形勢嚴峻，但根據國際特許經營協會(International Franchise Association)的最新數據，特許經營行業的增長勢頭依舊不減，在2023年甚至超過了疫情前水平。其中，一家知名特許經營商的表現尤爲突出，不僅在多個標志性快餐品牌中持續擴大市場份額，還積極擁抱技術革新，以保持品牌活力。然而，要確保數百家門店的品牌體驗一致性並快速部署技術升級並非易事，這需要協作式的战略物流方案，以及西蒙和Graybar這樣始終致力於質量、性能和客戶服務的合作夥伴，以實現快速、便捷、無縫的部署服務。
支持快餐行業的技術革新
近年來，特許經營權的轉手已成常態，尤其在過去幾年裏，許多小型特許經營商受疫情和經濟衰退的影響而陷入財務困境，這爲資金流動性更強的大型特許經營商提供了收購機會，以增加其門店數量和擴大品牌影響力。在最近的幾項重大特許經營收購案中，不乏因經營不善而瀕臨破產或已經破產的品牌。然而，隨着這些經營不善的特許經營權轉手的同時，往往也伴隨着對老舊、 被忽視門店進行重新裝修和技術升級的需求。
對於標志性快餐連鎖品牌而言，確保顧客無論身處何處都能獲得一致的品牌體驗至關重要。如今，許多品牌通過引入技術來應對勞動力短缺的問題，並滿足消費者對Wi-Fi、充電插座，以及通過先進的電子商務平台(如自助點餐機、移動應用程序和會員獎勵計劃)提供個性化和無接觸數字體驗的需求。一些知名的連鎖品 牌利用位置追蹤技術向附近的顧客推送電子優惠券，鼓勵他們下單，實現精准營銷。還有品牌正在測試人工智能(AI)，用於機器人食品制作、機器人服務員、免下車聊天機器人和顧客語音識別系統。更有一家標志性品牌甚至計劃利用獨特的車輛數據來識別和吸引特定的免下車顧客，進一步增強顧客粘性。
當一家知名特許經營商收購了數百家新的快餐門店後，他們發現其中一些門店的網絡基礎設施極其混亂，存在老舊的3類和5類布线，缺乏統一標准的標籤，且網絡連接錯綜復雜，難以追蹤。這些混亂的網絡不僅導致故障頻發，更無法支持品牌所需的最新消費者服務和運營技術，包括符合支付卡行業(PCI)要求的新型POS系統，用於在不同網絡上隔離POS和信用卡信息以保障支付安全，以及Wi-Fi、經理工作站、制作台、廚房顯示系統、顧客取餐顯示器、電話系統、監控設備等一系列現代化餐廳運營所需的技術裝備。
爲了應對新收購快餐門店網絡基礎設施的迫切升級需求，特許經營商需要找到可靠的技術和分銷合作夥伴，以確保爲數百家門店提供統一高效的部署。他們還需要高品質的網絡組件來保障系統性能，並計劃爲未來的技術部署制定統一的企業標准。幸運的是，他們遇到了Graybar高級客戶經理Jeff Nash和西蒙區域銷售經理Lisa Shropshire，Graybar作爲經驗豐富的分銷商，而西蒙則是全球領先的高品質、高性能IT基礎設施解決方案提供商，從此，這一合作夥伴關系應運而生。
在評估升級方案時，特許經營商特別關注西蒙產品的特點。他們青睞西蒙UltraMAX® 6類布线系統，該系統憑借前瞻性和模塊化設計，可輕松實現門店之間靈活而又統一的庫存管理。他們尤其喜歡UltraMax插座靈活的安裝方式，無論平面還是斜角安裝，都能輕松實現。此外，通過搭配西蒙可拆卸的彩色編碼夾，他們只需使用單一的白色跳线，這不僅減少了庫存壓力，還簡化了安裝流程。
西蒙UltraMAX銅纜連接系統兼具實用性、高品質和高性能，可完美適用於5e類、6類和6A類非屏蔽雙絞线(UTP)部署。UltraMAX作爲一個通用平台，利用西蒙的高度自動化生產线來降低成本，並確保靈活性。該系統包括UltraMAX插座、配线架和端接工具，旨在提供最大的可用性、最佳的質量、最優的性能和快速可靠的端接。插座採用直线型排线設計，可從任意一側進线端接。可採用UltraMAX 4對打线工具通過一個步驟快速而輕松地一次性端接所有4對线。
Graybar和⻄蒙在交付⾼性能基礎設施解決⽅案時展現出的專業和⾃信，彰顯了他們的價值。特別是⻄蒙具備本地⽣產能⼒，並能爲其系統提供全⾯保修承諾，這也是我們作出決策時的重要考量因素。 — 特許經營商
全面把控技術升級之路
爲了大幅降低成本、保持品牌一致性並簡化部署流程，特許經營商決定爲快餐門店實施標准化的升級模式。首先是通過分析每個門店的基礎設施需求，制定了一套詳細的規格標准。他們審查了所有現有設備、使用數據和系統要求，發現有些門店的POS終端機使用率僅有一半，因此決定減少終端機數量以節約成本。此外，他們還充分考慮了高峰時段和免下車取餐窗口的特殊需求，以確保技術升級能夠全面滿足各種運營場景。
基於詳細的需求分析，西蒙和Graybar聯手打造了一套完整的項目方案，並附帶了詳盡的物料清單。考慮到不同餐廳門店所需POS終端機數量的差異，他們精心設計了三種定制化的網絡設備套裝。每個套裝包括 UltraMax插座、跳线和面板子套裝，用於POS終端機、制作台、經理工作站、顧客取餐顯示器、Wi-Fi接入點和其它工作區域需求。此外，套裝中還配備了機架子套裝，包括兩個UltraMax配线架、插座、线纜、彩色編碼夾和一個壁掛式機架，以支持各工作區域站點的連接。Graybar依賴西蒙提供的專用庫存，確保了產品供應的及時性和准確性，並在辛辛那提基地完成了所有套裝的組裝和打包工作，以確保產品的高品質和一致性。
餐廳套裝的組裝過程在Graybar位於辛辛那提的專有基地上進行，不僅確保了套裝的高品質與一致性，還充分利用了該地區得天獨厚的战略性供應鏈位置。
"我們直接爲特許經營商提供定制化套裝，以確保所有部署都能遵循統一標准，從而保持各門店服務質量的一致性。我們選擇在辛辛那提進行組裝和配送，是因爲這裏地理位置優越，便於向全國各地發貨。我們還聘請了專業的項目經理來監管整個流程，" Nash表示，"西蒙提供的專用庫存和持續支持也給予了巨大的幫助——無論何時我們需要什么，他們都能迅速響應並立即發貨。”
盡管在初期Graybar花費了一些時間來完善套裝的組裝流程，但之後他們採取了多項質量控制措施，以確保每個套裝中的組件准確無誤，並輔以明確的標籤，以避免現場技術人員出現誤操作。在2023年一整年間，他們每周都能順利爲20到30家快餐門店提供所需的升級套裝。
“在通貨膨脹的大環境下，每個企業都面臨着不小的挑战，但通過實施標准化的套裝流程，預先配置好部署所需的所有組件，並從單一地點統一發貨，這大大降低了物流成本，還簡化了安裝流程，從而節省了項目現場的人力成本。” Nash補充道，“據我們估算，這種套裝方式能使每個項目現場縮短12%至18%的安裝時間。”
每個子套裝都貼有明確標籤，並在運往項目現場前接受多輪嚴格的質量控制檢查。
預先配置好的套裝運抵項目現場，極大地實現了標准化作業，並通過減少安裝人員對每個站點庫存的檢查和分類工作，顯著降低了人力成本和錯誤率。特許經營商表示，如果沒有採用這種套裝方式，他們無法如此迅速且順利地完成快餐門店的升級，而節省的資金和時間成本更是高達數十萬美元。除了套裝方式外，西蒙Z-PLUG現場端接插頭也功不可沒，它有助於降低資本性支出(CAPEX)和人力成本。Z-PLUG可提供快速、可靠的端接，能定制线纜長度，並快速直連到無线接入點、安防攝像頭和其他適用於模塊化插頭端接鏈路(MPTL)的設備，省去了不必要的插座、跳线和面板，從而節省了人力和材料成本。
共同拓展全球業務
隨着數百個門店升級項目的圓滿完成，特許經營商正與西蒙和Graybar合作，爲最近收購的特許經營品牌進行技術升級。Nash透露："我們目前正攜手西蒙，利用UltraMAX系統和Z-PLUG等創新解決方案，爲另一個快餐品牌部署IP監控系統，並沿用了之前成功的標准化套裝方案。未來，我們將爲更多品牌進行技術升級，包括在2024年對500多家標志性快餐門店進行全面改造和升級。"
同時，隨着特許經營商全球擴張計劃的推進，他們還計劃分析更多海外收購對象的技術需求。通過與Graybar和西蒙的緊密合作，他們有信心在全球範圍內實現同樣高品質、高性能和一致性的品牌服務。
西蒙擁有全球性的制造、物流和銷售網絡，以及覆蓋全球的認證安裝商、技術和分銷合作夥伴，並在40多個國家設立了分支機構。西蒙全球項目服務(GPS)是其全球業務布局的重要組成部分，爲全球性客戶提供專屬聯系通道，確保客戶在全球範圍內的多站點網絡基礎設施部署實現統一的高品質。西蒙GPS擁有一支勇於創新的服務團隊，積極監控並管理全球各地的安裝部署工作，確保每個站點都遵循統一的高品質標准，這使得特許經營商得以在國際市場上復制其在北美市場的成功。同時，Graybar也與海外增值經銷商(VAR)建立了合作夥伴關系，共同管理庫存，並提供培訓，以確保在全球範圍內都能順利實施相同的標准化套裝方案。
特許經營的⼀⼤亮點在於——⽆論顧客⾝處何地，都能享受到相同的體驗。通過與⻄蒙合作，並採⽤標准化的战略套裝⽅案，確保了這種體驗在全球範圍內的持續⼀致性。由於這種模式卓有成效，我們決定在未來的特許經營升級項⽬中，繼續與⻄蒙合作，並沿⽤這⼀成功模式。 — Jeff Nash Graybar高級客戶經理
標題：西蒙攜手Graybar，助力數百家快餐門店技術升級
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