扛不住了！突然大量關店，曾經火遍全國的它要消失了？

2023-06-28 18:10:18 編輯： robot

導讀身邊的太平洋咖啡門店，越來越少了....這是最近全國尤其是廣州人的感知。甚至有廣州市民反映，咖啡品牌太平洋咖啡在廣州的不少門店已經閉店注銷，難道要撤出廣州？或許當下很多消費者對太平洋咖啡不熟悉，但...

身邊的太平洋咖啡門店，越來越少了....這是最近全國尤其是廣州人的感知。甚至有廣州市民反映，咖啡品牌太平洋咖啡在廣州的不少門店已經閉店注銷，難道要撤出廣州？

或許當下很多消費者對太平洋咖啡不熟悉，但認識的都知道，這個品牌雖然門店數不多，但也曾一度成爲中國市場第二大咖啡連鎖品牌，僅次於星巴克。

突然的閉店不僅讓人發出疑問：這個咖啡品牌到底怎么了？昔日風光的咖啡第二品牌，爲何會走到今天大量關店的境況呢？

兩年閉店數百家

曾想趕超星巴克

根據查詢工商登記信息顯示（不完全統計），太平洋咖啡在廣州注冊的門店有45家，存續11家，已被注銷34家，注銷時間主要集中在2021～2023年。

實際上，不僅在廣州區域內，近幾年太平洋咖啡在全國範圍內都有陸續關停的門店。根據極海品牌監測顯示，截至3月28日，目前太平洋咖啡在營門店數量爲166家（2020年是443家）。

太平洋咖啡曾經視爲競爭對手的星巴克，門店數量已經超過6000家，還成爲中國連鎖咖啡的“領頭羊”。而曾經作爲中國市場第二大咖啡巨頭的太平洋咖啡，卻跟不上步伐了呢？

太平洋咖啡(Pacific Coffee)自1992年創立於香港，創始人Tom Neir把美國西雅圖的咖啡文化引進本地，首店落於香港金融中心中環，以商務人士爲目標客群。

2010年，太平洋咖啡已經發展成爲香港第二大咖啡連鎖公司，規模僅次於星巴克。當時的太平洋擁有超過90家咖啡店，香港83間，內地3家連鎖店，並且在新加坡、澳門和馬來西亞都有布局自營店。但由於香港經濟危機帶來的較大衝擊，以及內地擴店所需資金較大，太平洋咖啡銷售倒退及虧損。

同年，華潤創業收購了太平洋咖啡連鎖80%股權成爲最大股東，太平洋咖啡也正式進入內地市場。截至2017年，太平洋咖啡在全球开出近500家門店，成爲了中國市場第二大咖啡連鎖品牌。

但在快速增長的國內咖啡市場裏，各大品牌競爭激烈，湧現了越來越多諸如瑞幸、Manner等年輕玩家，太平洋咖啡的市佔率僅有2.5%。根據極海品牌監測顯示，目前太平洋咖啡在廣東省的門店最多，但也只有57家。

積極求變，

但依舊抵擋不住沒落

爲了跟上時代浪潮，太平洋咖啡曾在2018年-2019年左右，短短1年的時間內打造出對標不同檔次消費者的多個咖啡茶飲子品牌。2018年推出旗下子品牌“太茶”，對標喜茶、奈雪的茶等品牌，嘗試步入“中試新茶飲”的行列。但最後太茶這個品牌早已在新茶飲激烈的競爭中銷聲匿跡了。

去年，在品牌成立30周年之際，太平洋咖啡宣布要對品牌、產品、門店、服務等多維度進行升級。但推出的新品並未引起太大消費者的關注，轉型效果並不佳，精品咖啡和茶飲线均沒能形成其新的增長點。

回看近些年對太平洋咖啡的發展印象，即沒有像瑞幸一樣頻頻推出爆款單品，也沒有像星巴克以密集鋪开的店面來搶佔消費者的眼球。相比其他“高調”品牌，動作就顯得有些“默默無聞”了。

再從價位來看，太平洋咖啡的價格本身並不佔優勢。單杯飲品約30元，屬於精品貴價區間。在這個價位下甚至以下的價格，可替代的咖啡品牌有很多。

太平洋咖啡也從曾經的咖啡第二地位不斷下滑。據悉，2017年底，太平洋在中國市場的佔有率還有2.5%，排行中國咖啡第二；截至2020年已經排在了星巴克、瑞幸、Costa後面，僅爲1.7%。

隨着咖啡賽道新銳品牌的不斷湧現，太平洋咖啡品牌排名更是不斷下降。在2022年連鎖咖啡排行榜中太平洋咖啡已經掉出前10，僅排行第13位，與星巴克距離更是越拉越大。

老牌咖啡品牌

如何適應新消費？

作爲曾經中國咖啡排行第二的老品牌，近些年太平洋咖啡爲何會掉位如此嚴重呢？

太平洋咖啡與星巴克、上島一樣，主打的都是第三生活空間。而隨着以瑞幸爲代表的“咖啡平價化”時代到來，脫離社交負荷，主打快與方便，更日常，更廉價的咖啡成爲主流趨勢，瑞幸咖啡更是迎來門店爆發性增長。

然而，太平洋咖啡依然停留在星巴克式的咖啡邏輯上，2018年在新茶飲爆發快咖啡萌芽的時代，太平洋咖啡或許也意識到了機會，但並沒有選對路线。

太平洋的多品牌战略覆蓋多個需求客群，走的是星巴克式的向上“高端化路线”（當時星巴克已相繼推出星巴克臻選咖啡門店、星巴克烘焙工坊），與當時的時代趨勢相反，這使得品牌直接錯失了瑞幸制造的咖啡平價化時代紅利。

除此之外，一些茶飲企業也紛紛入局，比如喜茶、奈雪的茶都在布局咖啡市場，形成“茶咖混合”的趨勢。

廣東省食品安全保障促進會副會長、食品產業分析師朱丹蓬表示，當前，在多元化、多層次消費需求的驅動下，咖啡品牌的經營方式也日益豐富，茶咖混合的經營战略成爲市場主流。在咖啡行業高速增長擴容的背景下，一些咖啡品牌由於門店品質較低、場景服務體系不夠完善、客戶粘性差等問題缺乏競爭優勢，從品牌發展的角度來說，思考如何爲消費者提供更好的服務，保障門店的利潤最大化是這類咖啡品牌走出困境的核心問題。