隱性飢餓問題是全球面臨的共同挑战。中國近些年來積極應對，國民隱性飢餓問題得到了顯著改善。8月7日，農業農村部食物與營養發展研究所等多家機構聯合編著的《中國居民隱性飢餓問題現狀、挑战與應對》正式發布。本報告總結了隱性飢餓問題的概念內涵、世界各國隱性飢餓現狀、中國應對隱性飢餓的重要舉措和成就、目前仍面臨的挑战，並提出未來應對策略建議，旨在更好促進全民營養健康和共同富裕的實現。

隱性飢餓，是指機體由於營養不平衡或者缺乏某種維生素及人體必需的礦物質，或同時存在其他營養成分的過度攝入，從而產生隱蔽性營養需求的飢餓症狀，是營養不良的典型表現之一。

《中國居民膳食指南科學研究報告(2021)》強調，“隱性飢餓”是導致中國慢性病，如心血管疾病、腦卒中、慢性腎髒病患者越多的重要原因。

該報告第一作者、農業農村部食物與營養發展研究所副研究員劉銳介紹，改革开放以來，中國在隱性飢餓問題的應對上取得了重大進展，在食物供應能力和膳食消費結構上均有提升優化，城鄉居民人均宏量和微量營養素的攝入均有所改善，與營養素相關的慢性病預防控制也逐漸得到加強，農業食物系統轉型升級，營養導向農業蓬勃發展。

營養導向農業（Nutrition Sensitive Agriculture，簡稱NSA）是爲應對人口增長背景下營養不足、營養過剩和隱性飢餓問題的農業模式，發展營養導向農業，是應對隱性飢餓問題的重要協同舉措。2017年，世界糧農組織FAO給出的概念界定得到國際廣泛認可，即“營養導向農業是一種以可持續的方式滿足居民膳食需求的新型農業範式或方案，旨在確保生產量足質優且價格合理、營養豐富、文化適宜、安全的各種食物，營養和健康是最終目標和衡量標准”。

報告中指出，中國居民隱性飢餓面臨的挑战依然嚴峻：一是食物生產供給與消費需求不平衡，二是食物消費和營養素攝入結構不均衡，三是城鄉人群之間營養狀況發展不平衡，四是重點人群營養狀況發展不均衡，五是食物需求增長與資源環境承載力不匹配。

針對居民隱性飢餓的問題，報告提出六點建議：推進食物營養與健康知識的全面普及，推進居民營養健康普查和營養幹預，推進營養導向型農業技術創新和標准建設，推進食物營養政策法規的健全實施，推進食養理念普及和食藥同源等產品开發，推進智慧型生產及電商供應鏈一體化發展。

標題：發展營養導向農業 應對隱性飢餓新挑战

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