打工人最愛的便利店，越來越難开了。
作者：邏輯貓
來源：網易數讀（ID：datablog163）
如果提名城市最有溫度的地方，便利店一定榜上有名。
糾結午餐喫什么，便利店十幾塊的便當還幫忙加熱；加班到深夜， 24 小時不打烊便利店裏熱氣騰騰的關東煮，能讓社畜暫時逃離內卷的工作喘口氣。
不知從什么時候开始，原是舶來品的便利店成了許多人習以爲常的存在，它既服務着大城市裏的 Mary 和 Jack 們，也下沉走進了老家王芳和李強們的生活。
眼看着便利店行業蒸蒸日上，不少人也奔着夢想和搞錢兩不誤开起了便利店，然而，在瞬息萬變的當下，开一家便利店真的能賺錢嗎？
01
街角的便利店，越开越多
這幾年大型商超如家樂福、大潤發從巔峰跌落，接連關店，慘遭寒冬，但小而美的便利店卻遍地开花，迎來春天。
不只銷售額年年攀升，全國便利店總數也在短短三年內實現翻番，從 2019 年的 13.2 萬家飆升到 2022 年的 30 萬家，平均每天有 150 多家便利店在大街小巷冒頭 [1]。
上至一线城市商圈寫字樓，下到小縣城的街頭巷尾，你都能看到醒目的便利店招牌遍地开花。
但最讓人意想不到的是，中國便利店人均擁有量最多的城市其實不是北上廣，而是東莞，平均每十萬人擁有 48.8 家便利店，比“便利店天堂”日本的人均擁有量還多 3.6 家 [2]。
其實大家有所不知，榜首東莞在便利店江湖的地位，猶如金庸武俠中“天下第一派”的全真教，因爲國內便利店“一哥”美宜佳，門店數排名前 20 的天福、合家歡都誕生於這裏，發展勢頭勢不可擋。
作爲世界工廠的東莞，人口破千萬，青壯年人口佔比高達 80% [3]，消費需求旺盛，猶如“水銀瀉地”，成就了一個活力滿滿的便利店市場。很多便利店幹脆就選址在工廠周邊，專心服務打工仔們。
而便利店密度排在第三的太原，是北方少有的便利店綠洲，當地人稱“三步一唐久，五步一金虎”。
作爲太原土生土長的便利店，唐久、金虎不僅牢牢抓緊當地人的胃，在鮮食上新品頻出，還靠打印傳真、收發快遞、家電清洗、代客遛狗這樣接地氣的服務，贏得大家的芳心。
但在這些城市之外，國內大多數城市的便利店還不夠多。像東京每十萬人就擁有 52.6 家便利店 [2]，與其人口密度不相上下的深圳市，每十萬人則僅有 24.3 家便利店 。
面對着還未飽和、前景廣闊的便利店市場，越來越多的創業者盯上了這門生意。畢竟與打工族“996”、卷生卷死爲公司賣命的生活相比，开一家屬於自己的便利店，不僅不用看領導眼色，還能自己創業當老板。
《2023 加盟投資人群洞察報告》中提到，便利店已成爲 2023 年线上加盟投資人最關注的行業之一，僅次於奶茶，其中羅森、美宜佳、全家位列零售業加盟品牌榜單前十 [4]。
但等待他們的，是开店以後理想和現實間的“跳崖式”落差。
02
花幾十萬开便利店，一年就後悔
“花 30 萬轉來的便利店，天天虧損”，一家深圳便利店店主在社交平台上分享。越來越多便利店店主們發現這門生意不好做了。
我們收集了某社交平台上便利店店主的討論，其中最常被提起來的就是生意變差了。一位在哈爾濱經營便利店的店主稱：
以前最高一天近 4000，現在營業額直线下滑，每天突破 1000 都得慶祝一下。
選址難和房租高也是從开店到經營貫穿始終的難題。好的地段雖然不等於財神爺，人在店裏坐，錢從天上來，但穩定的客流一定少不了。
比如白領每天早上准點到公司寫字樓下的便利店买早餐，校園周邊的便利店也會有一茬接一茬的學生光顧。
然而創業小白從零开始學選址絕非易事。但也不是沒有捷徑，比如羅森、7-Eleven 這樣的加盟店就會指導選址，還提供後續裝修、營業進貨的一條龍服務。
但想加盟連鎖品牌，得備好足夠的資金，還要做好开店後接受一定抽成比例的准備。
比如在廣東，加盟一家 7-Eleven 有兩種方案，一種是准備 35 萬以上的資金支付加盟費、裝修費和保證金，加盟品牌會抽走 15%-35% 的毛利；還有一種是支付 60 萬以上的費用，分成比例就能降到毛利的 5%-20% [5]。簡言之，前期投入越多，後期抽成比例就越低。
確定位置後，好地段的租金也不是筆小數字，辛辛苦苦忙活一整年，到頭來發現是在給房東打工絕非玩笑。
聚集衆多社畜的寫字樓自然是寸土寸金。《中國寫字樓租金指數研究報告》顯示，2023 年三季度，中國重點城市主要商圈寫字樓平均租金爲 4.72 元/平方米/天，假設在寫字樓附近开家 60 平的連鎖便利店，每個月光租金就得 8496 元 [6]。
據《2023 年中國便利店發展報告》，便利店毛利潤一般在 25% 左右，但其中一大半要用來發工資和交房租，再剔除其他費用，到手的淨利潤不足 2% [1]。
很多人還有這樣的誤區，以爲便利店盈利是靠賣飲料零食，但其實煙草才是便利店營收的大頭，最高能佔到銷售額的六成 [7]。而且香煙還是重要的成癮品和禮品，不愁賣不出去。
因此，能擁有一份煙草專賣許可證，對於一家便利店來說至關重要。但有不少便利店店主認爲辦理和升級煙草證正變得越來越難，盈利之路變得愈發困難。
03
去便利店的理由，不多了
便利店店主們的抱怨並非空穴來風，雖然便利店整體行業還在高歌猛進，但具體到單店上，生意已經大不如前。
《2023 年中國便利店發展報告》顯示，這些年來便利店平均單店日營收一路下滑，到了 2022 年已經跌到了 4794 元，還沒達到 2017 年的水平 [1]。
瘋狂擴張、扎堆开店的便利店本就讓“僧多粥少”的市場競爭更加激烈，外賣、即時零售的迅猛擴張，讓本就不富裕的便利店生意更是雪上加霜。
便利店吸引大家非逛不可的理由，也不多了。
你可能也有過這樣的擔心，有些很常見的東西在便利店就是买不到。的確，受限於店鋪面積，便利店商品通常只有兩千多種 [8]。作爲對比，正在進行“瘦身革命”，大幅削減商品種類的盒馬生鮮也仍有五千多樣。
另一方面，在追求性價比的大潮下，便利店“小而精”的定位也顯得有些尷尬。
我們統計了部分便利店商品的價格，大多都比线上渠道和零食折扣店貴 20% 以上。比如在零食折扣店 8.8 元的費列羅巧克力，到了羅森的貨架上身價就漲到了 14.5 元。
除了不算便宜的價格，國內便利店的便利性也要打個問號。
全家便利店掌門人魏應行認爲，日本能擁有密度如此高的便利店行業，靠的是便利店“無所不能”的 1285 種服務，從提供ATM服務、洗手間、收發快遞、繳納水電費到上門維修，你能想到什么，便利店就能提供什么服務 [10]。
在國內，日本便利店所能提供的這些服務大部分都被手機搞定了，或者被小區樓下的快遞點、社區老夫妻的小賣部承包，大多數城市便利店的定位，更像是一家 24 小時營業版本的小型超市。
在不少人的心裏，便利店也無法替代老式的小賣鋪，你很難在窗明幾淨的便利店找到柴米油鹽醋，也沒法在門口的板凳上坐着和老板娘嘮嗑拉家常。
可縱使开一家便利店要面對這么多重難關，生意也大不如前，在一則便利店越來越難开的帖子下面，有人是這么回復店主的：
總比炒股的強，你是沒賺，他們是淨虧 20%+。
標題：黃金地段、24小時營業，這門生意虧到令人心疼
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