導讀 近日，上海市正推行“互聯網+明廚亮竈”工程，鼓勵入網食品經營者將後廚視頻信息上傳至第三方平台，並接受社會公衆監督。本應是保障食品安全、增加消費信心的創新之舉，但實施過程中卻出現了諸多問題——許多...
近日，上海市正推行“互聯網+明廚亮竈”工程，鼓勵入網食品經營者將後廚視頻信息上傳至第三方平台，並接受社會公衆監督。本應是保障食品安全、增加消費信心的創新之舉，但實施過程中卻出現了諸多問題——許多已實施“明廚亮竈”的商戶或對直播設備疏於維護，或在攝像頭上動手腳，導致消費者看不到後廚直播。
後廚直播不是擺設，必須嚴肅對待，確保其有效運行，才能有力守護食品安全。
對於商家而言，實施後廚直播是一項重要的食品安全管理措施。通過直播，商家可展示食品制作全過程，讓消費者看到食品來源和制作過程，增加消費者的信任。同時，這也是商家自我管理的一種方式，通過公开透明的監督，促使商家注重食品安全，提升餐品質量。
然而，部分商家卻把後廚直播當作噱頭，並未真正落實。例如，一些商家故意調整攝像頭角度，導致消費者無法看到後廚的關鍵區域，甚至一些商家關閉了直播功能。這些行爲不僅違反了食品安全法規，也損害了消費者的權益。
對平台而言，推廣“互聯網+明廚亮竈”也是一項社會責任。平台應爲消費者提供方便的接口和展示頁面，讓消費者能夠輕松查看後廚直播。同時，平台還應出台激勵措施，鼓勵商家積極參與後廚直播。
當前，一些平台雖然推出了“陽光廚房”等類似欄目，但由於辨識度有限、操作復雜等原因，導致消費者使用不便。平台應簡化操作流程，提高辨識度，讓消費者能夠方便查看。
政府和相關部門也應該加強監管和宣傳。政府可出台相關法規，要求商家必須實施後廚直播，並加強執法力度，對違反規定的商家進行嚴厲處罰。同時，相關部門也應該加強宣傳教育，提高商家和消費者的食品安全意識，推動“互聯網+明廚亮竈”工程發揮效用。
標題：後廚直播不應淪爲擺設
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